Zibibbo Macerato no filtrato

- Sicilia

Vino biologico
Senza solfiti
Vino naturale
Vino bianco

Vino Naturale, Biologico, Senza solfiti aggiunti

Lo Zibibbo è una delle nuove etichette dell'Azienda Funaro nata in collaborazione con Alessandro Viola.

Fermentato spontaneamente senza lieviti aggiunti, è macerato sulle bucce per 5 giorni a temperatura controllata, il vino permane sui lieviti per 6 mesi in serbatoio di vetroresina, ed è imbottigliato non filtrato.

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Caratteristiche

Tipologia
Bianchi
Filosofia produttiva
Naturale, Biologico, Senza solfiti aggiunti
Regione
Sicilia
Gradazione
12% vol
Annata
2021
Solforosa aggiunta SO2
25 mg/l
Bottiglie prodotte
3600
Formato
75 cl
Vinificazione
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
Vallo
Val di Mazara
Contrada
Scavi - Santa Ninfa
Estensione del vigneto
1,1 ha
Età media del vigneto
14 anni
Altitudine
400 m s.l.m.
Suolo
Calcareo
Densità ceppi per ha
4400
Tipo d'impianto
Guyot
Affinamento
Acciaio
Pagamenti sicuri al 100%
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