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Zibibbo Macerato no filtrato
Vino Naturale, Biologico, Senza solfiti aggiunti
Lo Zibibbo è una delle nuove etichette dell'Azienda Funaro nata in collaborazione con Alessandro Viola.
Fermentato spontaneamente senza lieviti aggiunti, è macerato sulle bucce per 5 giorni a temperatura controllata, il vino permane sui lieviti per 6 mesi in serbatoio di vetroresina, ed è imbottigliato non filtrato.
Caratteristiche
- Tipologia
- Bianchi
- Filosofia produttiva
- Naturale, Biologico, Senza solfiti aggiunti
- Regione
- Sicilia
- Gradazione
- 12% vol
- Annata
- 2021
- Solforosa aggiunta SO2
- 25 mg/l
- Bottiglie prodotte
- 3600
- Formato
- 75 cl
- Vinificazione
- Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
- Vallo
- Val di Mazara
- Contrada
- Scavi - Santa Ninfa
- Estensione del vigneto
- 1,1 ha
- Età media del vigneto
- 14 anni
- Altitudine
- 400 m s.l.m.
- Suolo
- Calcareo
- Densità ceppi per ha
- 4400
- Tipo d'impianto
- Guyot
- Affinamento
- Acciaio
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