Perpetuum

Il termine "perpetuo" indica qualcosa che non ha fine, proprio come questo straordinario vino liquoroso siciliano. Ottenuto attraverso un processo di ricolmatura, il vino giovane viene aggiunto alle botti di legno, ogni volta che se ne preleva una parte, dando vita ad un "perpetuo" blend di vini da annate diverse.  Vino forte e maturo, il Perpetuum è un gioiello della Sicilia da preservare e  valorizzare.  Le cantine che ancora oggi scelgono questo metodo meritano grande ammirazione e, per questo motivo, appena noi de La Valigia di Bacco le abbiamo scoperte, le abbiamo subito coinvolte nella nostra selezione.