

Vino Biologico
Le uve provengono dal territorio di Salemi da una vigna situata ad un’altitudine di circa 140 metri s.l.m. Il terreno, ricco di sostanza organica, presenta una struttura limosa-argillosa ed un tipico scheletro ciottoloso. Le uve sono soggette a maturazione sulle bucce per circa 10 giorni e poi vinificate in acciaio. Dopo la fermentazione malolattica naturale, la maturazione prosegue in acciaio prima del suo imbottigliamento ed affinamento in bottiglia.