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Acamante 2020 IGP TS Bio
Vino Biologico
Il Perricone è una varietà dal profilo tannico marcato, con intensi sentori speziati. La fermentazione avviene spontaneamente a una temperatura controllata di 27°C. Al termine, le vinacce vengono separate e pressate. Segue la fermentazione malolattica. Successivamente, il vino trascorre l’inverno in acciaio prima di essere trasferito in botti di rovere per un anno per l’affinamento.
Caratteristiche
- Tipologia
- Rossi
- Filosofia produttiva
- Biologico
- Regione
- Sicilia
- Gradazione
- 13% vol
- Annata
- 2020
- Vitigno
- Perricone
- Vendemmia
- Manuale
- Formato
- 75 cl
- Vinificazione
- Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
- Estensione del vigneto
- 2.5
- Età media del vigneto
- 16 anni
- Altitudine
- 250 m s.l.m.
- Suolo
- Argilloso sabbioso
- Densità ceppi per ha
- 4000
- Affinamento
- Legno di rovere
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