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Barolo 2021 DOCG Bio
Vino Biologico
Questo Nebbiolo in purezza proviene da vecchi vigneti coltivati biologicamente a Barolo, su suoli di marne fossili, calcare, limo e sabbia. Dopo pigiadiraspatura e fermentazione spontanea, segue una macerazione di 15-30 giorni con irrorazione delle bucce per estrarre al meglio aromi e tannini. L'affinamento dura 3 anni in botti di rovere francese, seguito da 12 mesi in bottiglia. Il lieve sedimento sul fondo è segno di autenticità e naturale evoluzione.
Caratteristiche
- Tipologia
- Rossi
- Filosofia produttiva
- Biologico
- Regione
- Piemonte
- Gradazione
- 14,5% vol
- Annata
- 2021
- Vitigno
- Nebbiolo
- Formato
- 75 cl
- Vinificazione
- Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
- Suolo
- Marne di Sant’Agata fossili,calcareo, franco limoso-sabbioso
- Affinamento
- Legno di rovere
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