Rocco di carpeneto

Rocco di Carpento è l’azienda vinicola gestita da Lidia e Paolo sull’ Alto-Monferrato, terra di grande vocazione e storia vinicola. Ci troviamo a Carpeneto, area caratterizzata da suoli franchi a prevalenza limo-argillosa, per un totale di 5 ha incentrati alla coltivazione di soli vitigni autoctoni piemontesi provenienti da vigne impiantante tra il 1955 ed il 1986. La territorialità e la tipicità sono gli elementi predominanti e gli interventi in vigna e in cantina sono minimi. Utilizzando in vigna esclusivamente rame e zolfo e le concimazioni vengono effettuate con sovescio di diverse leguminose. In cantina le vinificazioni avvengono con lieviti indigeni e senza il controllo della temperatura.