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Blanc de Blancs Metodo Classico
Ultimo gioiellino di Elios è il metodo classico da uve Catarratto. Quest’ultime vengono raccolte la prima settimana di settembre, pressate sofficemente e fermentate in acciaio. La seconda fermentazione in bottiglia avviene solitamente dopo 6 mesi, per poi riposare sui lieviti per almeno 20 mesi.
Caratteristiche
- Tipologia
- Spumanti
- Regione
- Sicilia
- Vitigno
- Catarratto
- Formato
- 75 cl
- Vinificazione
- Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
- Altitudine
- 650 m s.l.m.
- Suolo
- Terra nera, marne calcaree
- Affinamento
- Acciaio
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