Blanc de Blancs Pas dosé

- Sicilia

Spumante

Champagne a chi? Il Blanc de Blancs di Alessandro Viola è poesia, identità. Catarratto al 100%. Nasce ed è pensato nel vigneto di contrada Giardinazzo ad Alcamo. Un pas dosé unico e piacevolissimo, affinato principalmente in acciaio con una parte in rovere francese che conferisce una nota tostata sul finale. L’affinamento continua in bottiglia per almeno 20 mesi.
Blanc de Blancs è uno spumante pas dosé metodo classico, ma non uno qualunque.
Il colore è giallo intenso, vivo; al naso si esprime attraverso sentori di mandorle, erbe aromatiche, pesche; perlage fine, freschezza e sapidità in bocca.
Champagne? No grazie, beviamo Blanc de Blancs Alessandro Viola.

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Caratteristiche

Tipologia
Spumanti
Regione
Sicilia
Gradazione
12,5% vol
Vitigno
Catarratto
Solforosa aggiunta SO2
20 mg/l
Bottiglie prodotte
4000
Vendemmia
Manuale
Formato
75 cl
Vinificazione
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
Vallo
Val di Mazara
Contrada
Giardinazzo
Estensione del vigneto
1.2 ha
Età media del vigneto
25 anni
Altitudine
500 m slm
Suolo
Calcareo
Densità ceppi per ha
3000
Tipo d'impianto
Spalliera
Affinamento
Acciaio, Legno di rovere
Pagamenti sicuri al 100%
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