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Metodo Classico Blanc de Blancs Dosaggio Zero
Le fermentazioni sono spontanee e avvengono in barriques di secondo e terzo passaggio. Il tiraggio viene eseguito nella primavera successiva alla vendemmia. Riposa sui lieviti per 33 mesi. Al naso i profumi di pane appena sfornato ed in bocca la mineralità e la lunghezza monopolizzano la scena.
Caratteristiche
- Tipologia
- Spumanti
- Regione
- Lombardia
- Gradazione
- 12% vol
- Vitigno
- Chardonnay
- Vendemmia
- Manuale
- Formato
- 75 cl
- Vinificazione
- Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
- Estensione del vigneto
- 2.5 ha
- Età media del vigneto
- 25 anni
- Altitudine
- 400 m s.l.m.
- Suolo
- Calcareo e argilloso
- Tipo d'impianto
- Guyot
- Affinamento
- Legno di rovere
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