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Dedicato 2022 Etna Rosato DOP
Vino rosato dalle note floreali al naso, nonché una delicata acidità al palato conferita dalle caratteristiche del suolo su cui vengono coltivate le uve. Vinificazione ad opera di lieviti indigeni in vasche d’acciaio senza il controllo della temperatura. Infatti, dopo la fermentazione malolattica, l’ambiente della cantina viene raffreddato naturalmente aprendo porte e finestre per indurre la precipitazione tartarica. Questo vino rimane in botti di acciaio inox per un periodo di circa 6 mesi per l’affinamento.
Caratteristiche
- Tipologia
- Rosati
- Regione
- Sicilia
- Gradazione
- 13,5% vol
- Annata
- 2022
- Vitigno
- Nerello Mascalese
- Vendemmia
- Manuale
- Formato
- 75 cl
- Vinificazione
- Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
- Estensione del vigneto
- 2,5 ha
- Età media del vigneto
- 20 anni
- Altitudine
- 750 m s.l.m.
- Suolo
- Vulcanico
- Densità ceppi per ha
- 8000
- Tipo d'impianto
- Alberello
- Affinamento
- Acciaio
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