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Rosato 2023
Con questo vino si ritorna nel passato, ai cosiddetti “pista e ammutta”, che in dialetto siciliano significa “schiaccia l’uva e spingi”. Dopo una macerazione leggera, il mosto fermenta spontaneamente, dando vita ad un rosato dal carattere sincero.
Caratteristiche
- Tipologia
- Rosati
- Regione
- Sicilia
- Gradazione
- 12,5% vol
- Annata
- 2023
- Vitigno
- Nerello Cappuccio, Minnella, Nerello Mascalese, Carricante
- Vendemmia
- Manuale
- Formato
- 75 cl
- Vinificazione
- Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
- Estensione del vigneto
- 3,5 ha
- Età media del vigneto
- 50 anni
- Altitudine
- 650 m s.l.m.
- Suolo
- Vulcanico
- Densità ceppi per ha
- 6500
- Tipo d'impianto
- Alberello, Spalliera
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