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Quantico
Ci troviamo a Linguaglossa, precisamente in contrada Lavinia, e davanti a noi c’è una casa vista vigna: benvenuto da Quantico. Il nome è molto curioso perché ispirato alla fisica quantistica e al monitoraggio del ciclo vegetativo della pianta tramite questi concetti.
La fortuna della famiglia Raiti è quella che viene rappresentata da ciò che in siciliano si direbbe casa e putia. Una casa dalla quale la vista dell’Etna e dei tuoi vigneti ripaga tutti i sacrifici!
La storia vinicola di Quantico affonda le radici già nell’800 con le prime vigne impiantate da Don Saro Raiti. Nel 2009 il progetto vede la luce grazie all’impegno di Giovanni e sua moglie Vera sotto lo sguardo attento dell’enologo Pietro di Giovanni con un'unica volontà: rappresentare al meglio il vino dell’Etna con pulizia ed eleganza, ma allo stesso tempo facendo un vino schietto e sincero proprio come loro!
