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Pignatello 2018 IGP TS Bio
Vino Biologico
Nino ha meticolosamente riscoperto questa varietà ridandole il lustro di un tempo. Le uve vengono coltivate ad alberello e dopo una fermentazione e macerazione sulle bucce per 30 giorni in acciaio, dove continua anche l’affinamento, il vino riposa in bottiglia per altri 18 mesi prima della commercializzazione.
Caratteristiche
- Filosofia produttiva
- Biologico
- Regione
- Sicilia
- Gradazione
- 13% vol
- Annata
- 2018
- Vitigno
- Perricone
- Bottiglie prodotte
- 4000
- Vendemmia
- Manuale
- Formato
- 75 cl
- Vinificazione
- Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
- Estensione del vigneto
- 1.2 ha
- Età media del vigneto
- 8 anni
- Suolo
- Terra rossa
- Densità ceppi per ha
- 4500
- Tipo d'impianto
- Spalliera
- Affinamento
- Acciaio
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