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Saignèe IGP 2020
Vino Biologico
Saignée è l’ennesimo esperimento di Aldo Viola, un rosso naturale scarico, contadino, che ricorda il buon vino di una volta con un leggera macerazione e una rapida fermentazione, un vino fresco e beverino che ti porta nel passato. Le varietà di uve sono Syrah, Nerello Mascalese e Perricone.
Caratteristiche
- Tipologia
- Rossi
- Filosofia produttiva
- Biologico
- Regione
- Sicilia
- Gradazione
- 12% vol
- Annata
- 2020
- Vitigno
- Nerello Mascalese, Perricone, Syrah
- Solforosa aggiunta SO2
- 20 mg/l
- Bottiglie prodotte
- 5000
- Vendemmia
- Manuale
- Formato
- 75 cl
- Vinificazione
- Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
- Vallo
- Val di Mazara
- Contrada
- Guarini
- Estensione del vigneto
- 1 ha
- Età media del vigneto
- 5 anni
- Altitudine
- 350 m s.l.m.
- Suolo
- Argilloso e calcareo
- Densità ceppi per ha
- 4200
- Tipo d'impianto
- Spalliera
- Affinamento
- Acciaio
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