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Sulle Bucce 2024 IGP TS Bio
Vino Biologico, Senza solfiti aggiunti
Da un terreno argilloso e ricco di scheletro che conferisce grande mineralità, questo vino è il macerato che più rappresenta l’azienda Valdibella. Le uve raccolte vengono diraspate e tenute in vasca a bassa temperatura (8°C). Il giorno seguente viene aggiunto del mosto in fermentazione. Poco prima della fermentazione alcolica, che dura circa 12 giorni, il vino viene definitivamente separato dalle vinacce per poi affinare sui lieviti fino alla primavera successiva. Vino lungo ed elegante, caratterizzato da note floreali e agrumate.
Caratteristiche
- Tipologia
- Bianchi
- Filosofia produttiva
- Biologico, Senza solfiti aggiunti
- Regione
- Sicilia
- Annata
- 2024
- Vitigno
- Grillo
- Formato
- 75 cl
- Vinificazione
- Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
- Estensione del vigneto
- 7 ha
- Età media del vigneto
- 16 anni
- Suolo
- Argilloso, Limoso
- Densità ceppi per ha
- 4000
- Affinamento
- Acciaio
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