Isolano Catarratto 2023 IGP TS Bio

- Sicilia

Vino biologico
Vino bianco

Vino Biologico

Le uve di Catarratto lucido vengono raccolte a mano e trasportate in cantina, per essere diraspate e pigiate. Successivamente il mosto decantato viene travasato e aggiunto di mosto a fermentazione naturale. La fermentazione dura circa 20 giorni ad una temperatura di 15°C. In seguito, il vino viene affinato per l'inverno e la primavera successiva in acciaio. È un vino dagli inconfondibili sentori di macchia mediterranea, minerale e un retrogusto che ricorda la mandorla.

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Caratteristiche

Tipologia
Bianchi
Filosofia produttiva
Biologico
Regione
Sicilia
Annata
2023
Vitigno
Catarratto lucido
Vendemmia
Manuale
Formato
75 cl
Vinificazione
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
Altitudine
400 m s.l.m.
Suolo
Argilloso
Tipo d'impianto
Alberello
Affinamento
Acciaio
Pagamenti sicuri al 100%
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