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Sauvignon 2020 IGT
Weingut In Der Eben - Trentino Alto Adige
Vino Biologico
Fresco e avvolgente, questo Sauvignon conquista con il suo carattere vibrante e una sorprendente nota mentolata che ne esalta la vivacità. Il mosto fermenta spontaneamente in botti grandi di legno, con circa il 30% della massa a contatto con bucce e raspi. La fermentazione malolattica e l’affinamento in rovere donano struttura ed equilibrio. Imbottigliato senza chiarifica né filtrazione per mantenere intatta la sua espressività.
Caratteristiche
- Tipologia
- Bianchi
- Filosofia produttiva
- Biologico
- Regione
- Trentino Alto Adige
- Gradazione
- 13,5% vol
- Annata
- 2022
- Vitigno
- Sauvignon Blanc
- Solforosa aggiunta SO2
- 40 mg/l
- Bottiglie prodotte
- 2440
- Vendemmia
- Manuale
- Formato
- 75 cl
- Vinificazione
- Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
- Estensione del vigneto
- 0.66 ha
- Età media del vigneto
- 25 anni
- Altitudine
- 500 m s.l.m.
- Suolo
- Vulcanico
- Densità ceppi per ha
- 6000
- Tipo d'impianto
- Guyot
- Affinamento
- Legno di rovere
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