Jaki 2022 IGP TS Bio

- Sicilia

Vino biologico
Vino rosso

Vino Biologico

Il nome Jakì trae origine da “Jachinu”, diminutivo dialettale siciliano di Gioacchino, socio storico e co-fondatore del progetto Valdibella. Le uve vengono raccolte, diraspate e messe a contatto con un mosto a fermentazione naturale, precedentemente preparato con uve della stessa vigna. Alla fermentazione alcolica, che dura circa 9 giorni, segue quella malolattica. L'affinamento avviene in acciaio per tutto l’inverno e la primavera successiva.

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Caratteristiche

Tipologia
Rossi
Filosofia produttiva
Biologico
Regione
Sicilia
Annata
2022
Vitigno
Syrah, Nero d'Avola
Formato
75 cl
Altitudine
300 m s.l.m.
Suolo
Argilloso
Tipo d'impianto
Guyot
Affinamento
Acciaio
Pagamenti sicuri al 100%
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