Fuitina, intesa come fuga dalla realtà quotidiana, è il loro primo vino. Un Catarratto in purezza che guarda in alto. Vinificato in acciaio con 3 giorni di macerazione sulle bucce, fermentazioni spontanee e affinamento per 8 mesi sulle fecce fini, regalano un vino dal colore lucido ed accattivante. In bocca la marna bianca calcarea conferisce una sapidità degna da grande vino.