Senza solfiti

Un vino senza solfiti non ha additivi se non quelli che produce spontaneamente in fermentazione. Come si fa a fare un vino così? Potremmo citare tecniche, innovazione, sistemi alternativi, invece preferiamo parlare di coraggio perché per ottenere vini senza solfiti servono audacia e convinzione a sostegno di una produzione tanto delicata quanto speciale. Le nostre cantine ne hanno da vendere e a vendere il loro vino senza solfiti pensiamo noi. Ecco le nostre proposte!