"Il mio vino? Lo definirei sicuramente genuino, sincero. Dalle 3500 bottiglie iniziali siamo quasi a 20000; in tre anni è più che soddisfacente e a vedere quello che succede sull’Etna, il fermento che c’è, non possiamo che pensare bene del futuro."

Rori Parasiliti - Crasà SRC

"Ho iniziato perché sentivo l’esigenza di rappresentare una Sicilia diversa. La mia idea è che il vino deve avere la capacità di parlare del territorio in cui nasce e deve raccontare dei sogni e delle idee di chi lo produce."

Nino Barraco

"Il vino è un elemento della vita dell’uomo. Serve a socializzare, a rendere la giornata migliore. Il vino, in quanto tale, deve essere prima di tutto buono, non deve fare male alla testa quindi basso dosaggio di solfiti, vino bio e soprattutto deve emozionare perché nella vita le emozioni sono tutto."

Giacomo Funaro