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Erbatino
Vino Senza solfiti aggiunti, Naturale, VinNatur
Massima espressione di Nero d'Avola in purezza, Erbatino è prodotto in contrada Rametta ad Agrigento, in contrapposizione al suo fratello Calcareus per il suolo totalmente diverso. Qui abbiamo un terreno gessoso, cioè molto simile al suolo calcareo ma con una minore densità e una maggiore capacità drenante, quindi maggiore freschezza. La fermentazione è spontanea ad opera dei lieviti indigeni e nessuna aggiunta di anidride solforosa. Anche il Nero d'Avola Erbatino è un vino senza trucchi!
Caratteristiche
- Tipologia
- Rossi
- Filosofia produttiva
- Senza solfiti aggiunti, Naturale, VinNatur
- Regione
- Sicilia
- Gradazione
- 13,5% vol
- Annata
- 2017
- Vitigno
- Nero d'Avola
- Solforosa aggiunta SO2
- 0 mg/l
- Bottiglie prodotte
- 3000
- Vendemmia
- Manuale
- Formato
- 75 cl
- Vinificazione
- Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
- Vallo
- Val di Mazara
- Contrada
- Rametta
- Estensione del vigneto
- 2 ha
- Età media del vigneto
- 20 anni
- Altitudine
- 500 m s.l.m.
- Suolo
- Gessoso
- Densità ceppi per ha
- 1200
- Tipo d'impianto
- Tendone
- Affinamento
- Legno di rovere
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