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Ciauru j Passula
Vino Naturale, VinNatur, Senza solfiti aggiunti
Un’altra chicca firmata Vincenzo Angileri. Assemblaggio magistrale di Cabernet Sauvignon, Nero d’Avola e Nerello Mascalese lasciato sovra maturare parzialmente in pianta e in parte sui graticci. Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 90 giorni, affinamento esclusivamente in acciaio per far risaltare il frutto essiccato.
Si può dire davvero che questo vino è Ciauru j Passula (profumo di uva passa)!
Caratteristiche
- Tipologia
- Dolci
- Filosofia produttiva
- Naturale, VinNatur, Senza solfiti aggiunti
- Regione
- Sicilia
- Gradazione
- 16% vol
- Annata
- 2016
- Vitigno
- Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola
- Solforosa aggiunta SO2
- 0 mg/l
- Bottiglie prodotte
- 900
- Vendemmia
- Manuale
- Formato
- 50 cl
- Vinificazione
- Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
- Vallo
- Val di Mazara
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