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Sinfonia di Rosso
Vino Biologico, Naturale, Senza solfiti aggiunti
Sinfonia di Rosso è qualcosa di unico: chi penserebbe mai di fare un Nerello Mascalese in purezza a contrada Pietra Rinosa ad Alcamo? Magistrale l'affinamento in legno di castagno.
Sinfonia di Rosso è un altro grande vino biologico e senza solfiti aggiunti di Alessandro Viola. Al naso sentori di macchia mediterranea, di frutti rossi piccoli, fiori appassiti e tostatura. In bocca il tannino è delicato, dotato di ottima freschezza, con sostenuta persistenza. Finale lungo tanto quanto la lungimiranza del suo produttore nel farlo. Complimenti!
Caratteristiche
- Tipologia
- Rossi
- Filosofia produttiva
- Biologico, Naturale, Senza solfiti aggiunti
- Regione
- Sicilia
- Gradazione
- 13% vol
- Annata
- 2018
- Vitigno
- Nerello Mascalese
- Solforosa aggiunta SO2
- 0 mg/l
- Bottiglie prodotte
- 2500
- Vendemmia
- Manuale
- Formato
- 75 cl
- Vinificazione
- Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
- Vallo
- Val di Mazara
- Contrada
- Pietra Rinosa
- Estensione del vigneto
- 1 ha
- Età media del vigneto
- 6 anni
- Altitudine
- 220 m slm
- Suolo
- Calcareo
- Densità ceppi per ha
- 4000
- Tipo d'impianto
- Spalliera
- Affinamento
- Legno di castagno
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