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Don Pippinu Etna Rosso
Vino Biologico, Naturale
Il Don Pippinu è un vino eroico proveniente da vigne vecchie 80/100 anni a piede franco. La fermentazione avviene spontaneamente ad opera dei lieviti indigeni e subito dopo il vino viene fatto affinare per lungo tempo variabile a seconda dell'annata. Questo è un vino vero, contadino, senza trucchi capace di sprigionare tutta la sua irruenza e morbidezza.
Caratteristiche
- Tipologia
- Rossi
- Filosofia produttiva
- Biologico, Naturale
- Regione
- Sicilia
- Gradazione
- 13% vol
- Annata
- 2018
- Vitigno
- Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
- Solforosa aggiunta SO2
- 20 mg/l
- Bottiglie prodotte
- 1200
- Vendemmia
- Manuale
- Formato
- 75 cl
- Vinificazione
- Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
- Vallo
- Val Dèmone
- Contrada
- Porcaria
- Estensione del vigneto
- 0.6 ha
- Età media del vigneto
- 80 anni
- Altitudine
- 650 m s.l.m.
- Suolo
- Vulcanico
- Densità ceppi per ha
- 6500
- Tipo d'impianto
- Alberello
- Affinamento
- Acciaio
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