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Sciara Nuova Etna Rosso
Vino Naturale, Senza solfiti aggiunti
Salvatore Modica ci fece assaggiare Sciara Nuova nel luglio del 2018 dicendo che avrebbe voluto fare un vino dalla beva più facile rispetto al Nonno Ciccio. Pensammo che fosse un buon vino, ma nulla di che; al tempo stesso ci sorprese il fatto non volesse metterlo in commercio.
A febbraio 2019 Sciara Nuova arriva in valigia, lo apriamo e l'entusiasmo divampa. Un vino naturale così complesso, avvolgente e così conviviale è un piacere berlo: si spazia dalla frutta sotto spirito alle note balsamiche al "Brindiamo a noi".
Caratteristiche
- Tipologia
- Rossi
- Filosofia produttiva
- Naturale, Senza solfiti aggiunti
- Regione
- Sicilia
- Gradazione
- 15% vol
- Annata
- 2017
- Vitigno
- Nerello Mascalese
- Solforosa aggiunta SO2
- 0 mg/l
- Bottiglie prodotte
- 4000
- Vendemmia
- Manuale
- Formato
- 75 cl
- Vinificazione
- Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
- Vallo
- Val Dèmone
- Contrada
- Sciaranuova
- Estensione del vigneto
- 2.5 ha
- Età media del vigneto
- 20 anni
- Altitudine
- 750 m slm
- Suolo
- Vulcanico
- Densità ceppi per ha
- 6500
- Tipo d'impianto
- Alberello, Spalliera
- Affinamento
- Acciaio
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