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Sciauru
Vino Naturale, Senza solfiti aggiunti
Acidità e morbidezza, così descriveremmo Sciauru dell'Azienda Agricola Francesco Modica. Assemblaggio di Carricante e Grecanico, questo vino naturale è fermentato spontaneamente con lieviti indigeni; la fermentazione malolattica gli conferisce un carattere non comune ai bianchi della zona, mentre l’affinamento avviene in bottiglia per 6 mesi. Sciauru è unico nel suo genere!
Caratteristiche
- Tipologia
- Bianchi
- Filosofia produttiva
- Naturale, Senza solfiti aggiunti
- Regione
- Sicilia
- Gradazione
- 13,5% vol
- Vitigno
- Carricante, Grecanico
- Bottiglie prodotte
- 10000
- Vendemmia
- Manuale
- Formato
- 75 cl
- Vinificazione
- Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
- Vallo
- Val Dèmone
- Contrada
- Sciaranuova
- Estensione del vigneto
- 1.5 ha
- Età media del vigneto
- 20 anni
- Altitudine
- 750 m s.l.m.
- Suolo
- Vulcanico
- Densità ceppi per ha
- 3000
- Tipo d'impianto
- Guyot
- Affinamento
- Acciaio
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