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SRC Rosato 2022
Vino Naturale, Senza solfiti aggiunti
Con questo vino si ritorna nel passato, ai cosiddetti pista e ammutta. Praticamente schiaccia e l’uva e spingi. Dopo una leggera macerazione il vino viene fatto fermentare. Così si facevano i vini contadini di un tempo, e cosi Rori Parasaliti ha voluto fare includendo Nerello mascalese, Nerello Cappuccio, Minnella e Carricante.
Caratteristiche
- Tipologia
- Rosati
- Filosofia produttiva
- Naturale, Senza solfiti aggiunti
- Regione
- Sicilia
- Gradazione
- 12,5% vol
- Annata
- 2022
- Vitigno
- Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante, Minnella
- Solforosa aggiunta SO2
- 0 mg/l
- Bottiglie prodotte
- 1350
- Vendemmia
- Manuale
- Formato
- 75 cl
- Vinificazione
- Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
- Vallo
- Val Dèmone
- Contrada
- Crasà, Calderara
- Estensione del vigneto
- 3,5 ha
- Età media del vigneto
- 50 anni
- Altitudine
- 650 m s.l.m.
- Suolo
- Vulcanico
- Densità ceppi per ha
- 6500
- Tipo d'impianto
- Alberello, Spalliera
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