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Cerasuolo di Vittoria "Principuzzu"
Vino Naturale, VinNatur
Principuzzu è un connubio eccezionale tra Frappato e Nero d’Avola che si uniscono e danno vita all'unica DOCG siciliana. Le uve sono coltivate nel cuore della Sicilia ad Acate. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e subito dopo affinamento per quasi 2 anni in acciaio e in bottiglia; gran bilanciamento tra l’acidità e il frutto, il tannino e la persistenza aromatica. Questo è un vino naturale di cui essere orgogliosi.
Caratteristiche
- Tipologia
- Rossi
- Filosofia produttiva
- Naturale, VinNatur
- Regione
- Sicilia
- Gradazione
- 13% vol
- Vitigno
- Nero d'Avola, Frappato
- Solforosa aggiunta SO2
- 180 mg/l
- Bottiglie prodotte
- 15000
- Vendemmia
- Manuale
- Formato
- 75 cl
- Vinificazione
- Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
- Vallo
- Val di Noto
- Contrada
- Casazza
- Estensione del vigneto
- 4 ha
- Età media del vigneto
- da 4 a 50 anni
- Altitudine
- 200 m s.l.m.
- Suolo
- Sabbioso
- Densità ceppi per ha
- 5000
- Tipo d'impianto
- Alberello
- Affinamento
- Acciaio
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