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Acini del Grillo
Vino Biologico, Senza solfiti aggiunti, Naturale
Una chicca, ecco cos’è questo vino, una macerazione di 10 giorni che non maschera i profumi varietali del vino, la fermentazione avviene parte in acciaio e parte in tonneau. Un vino dalle 100 facce che si fa apprezzare sorso dopo sorso dopo sorso. Un vino talmente lungo che farà dimenticare i brutti ricordi.
Caratteristiche
- Tipologia
- Bianchi
- Filosofia produttiva
- Biologico, Senza solfiti aggiunti, Naturale
- Regione
- Sicilia
- Gradazione
- 12,5% vol
- Annata
- 2019
- Vitigno
- Grillo
- Solforosa aggiunta SO2
- 0 mg/l
- Bottiglie prodotte
- 3000
- Vendemmia
- Manuale
- Vinificazione
- Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
- Vallo
- Giacco
- Contrada
- Giacco
- Estensione del vigneto
- 4.5 ha
- Età media del vigneto
- 15 anni
- Altitudine
- 350 m s.l.m.
- Suolo
- Limoso
- Densità ceppi per ha
- 4000
- Tipo d'impianto
- Spalliera
- Affinamento
- Acciaio
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