Sciauru

- Sicilia

Senza solfiti
Vino naturale
Vino bianco

Vino Naturale, Senza solfiti aggiunti

Acidità e morbidezza, così descriveremmo Sciauru dell'Azienda Agricola Francesco Modica. Assemblaggio di Carricante e Grecanico, questo vino naturale è fermentato spontaneamente con lieviti indigeni; la fermentazione malolattica gli conferisce un carattere non comune ai bianchi della zona, mentre l’affinamento avviene in bottiglia per 6 mesi. Sciauru è unico nel suo genere!

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Vino prodotto in Val Dèmone

Il Val Dèmone è l’area dell’Etna DOC, un vino esclusivo sin dalle origini: i terreni vulcanici di questa zona hanno caratteristiche che non si trovano altrove. Qui, il lavoro dell’uomo in vigna diventa essenziale. Scopri di piùkeyboard_arrow_right

Caratteristiche

Tipologia
Bianchi
Filosofia produttiva
Naturale, Senza solfiti aggiunti
Regione
Sicilia
Gradazione
13,5% vol
Annata
2017
Vitigno
Carricante, Grecanico
Solforosa aggiunta SO2
0 mg/l
Bottiglie prodotte
10000
Vendemmia
Manuale
Formato
75 cl
Vinificazione
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
Vallo
Val Dèmone
Contrada
Sciaranuova
Estensione del vigneto
1.5 ha
Età media del vigneto
20 anni
Altitudine
750 m s.l.m.
Suolo
Vulcanico
Densità ceppi per ha
3000
Tipo d'impianto
Guyot
Affinamento
Acciaio
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