Sciauru 2017

- Sicilia

Senza solfiti
Vino naturale
Vino bianco

Acidità e morbidezza, così descriveremmo Sciauru dell'Azienda Agricola Francesco Modica. Assemblaggio di Carricante e Grecanico, questo vino naturale è fermentato spontaneamente con lieviti indigeni; la fermentazione malolattica gli conferisce un carattere non comune ai bianchi della zona, mentre l’affinamento avviene in bottiglia per 6 mesi. Sciauru è unico nel suo genere!

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Vino prodotto in Val Dèmone

Il Val Dèmone è l’area dell’Etna DOC, un vino esclusivo sin dalle origini: i terreni vulcanici di questa zona hanno caratteristiche che non si trovano altrove. Qui, il lavoro dell’uomo in vigna diventa essenziale. Scopri di piùkeyboard_arrow_right

Caratteristiche

Tipologia
Bianchi
Filosofia produttiva
Naturale, Senza solfiti aggiunti
Regione
Sicilia
Vallo
Val Dèmone
Annata
2017
Vitigno
Grecanico, Catarratto
Formato
75 cl
Gradazione
12,5% vol
Solforosa aggiunta SO2
0 mg/l
Vendemmia
Manuale
Vinificazione
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
Contrada
Sciaranuova
Estensione del vigneto
1.5 ha
Età media del vigneto
20 anni
Altitudine
750 m s.l.m.
Suolo
Vulcanico
Densità ceppi per ha
3000
Tipo d'impianto
Guyot
Affinamento
Acciaio
Bottiglie prodotte
10000
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