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Modus Bibendi Bianco Macerato
Vino Biologico, Naturale
Il Bianco Macerato Modus Bibendi è un connubio interessantissimo di Grillo, Catarratto e Zibibbo. Orange wine dalla beva lunghissima e con un frutto corposo, il Bianco Macerato è il risultato di una macerazione di 20 giorni sulle bucce che colgono il segno. E non è tutto: a fine fermentazione, durante il travaso, le fecce fini sono lasciate in contatto per un affinamento di livello sublime. Un vino biologico dalle cento sfumature dove lo Zibibbo maschera la macerazione.
Caratteristiche
- Tipologia
- Bianchi
- Filosofia produttiva
- Biologico, Naturale
- Regione
- Sicilia
- Gradazione
- 13% vol
- Annata
- 2018
- Vitigno
- Catarratto, Grillo, Zibibbo
- Solforosa aggiunta SO2
- 35 mg/l
- Bottiglie prodotte
- 3300
- Vendemmia
- Manuale
- Formato
- 75 cl
- Vinificazione
- Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
- Vallo
- Val di Mazara
- Contrada
- Virzì, Fico
- Estensione del vigneto
- 8 ha
- Età media del vigneto
- 15 anni
- Altitudine
- 250 m slm
- Suolo
- Argilloso e calcareo
- Densità ceppi per ha
- 4000
- Tipo d'impianto
- Spalliera
- Affinamento
- Acciaio
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