Modus Bibendi Bianco Macerato

- Sicilia

Vino biologico
Vino naturale
Vino bianco

Vino Biologico, Naturale

Il Bianco Macerato Modus Bibendi è un connubio interessantissimo di Grillo, Catarratto e Zibibbo. Orange wine dalla beva lunghissima e con un frutto corposo, il Bianco Macerato è il risultato di una macerazione di 20 giorni sulle bucce che colgono il segno. E non è tutto: a fine fermentazione, durante il travaso, le fecce fini sono lasciate in contatto per un affinamento di livello sublime. Un vino biologico dalle cento sfumature dove lo Zibibbo maschera la macerazione.

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Caratteristiche

Tipologia
Bianchi
Filosofia produttiva
Biologico, Naturale
Regione
Sicilia
Gradazione
13% vol
Annata
2018
Vitigno
Catarratto, Grillo, Zibibbo
Solforosa aggiunta SO2
35 mg/l
Bottiglie prodotte
3300
Vendemmia
Manuale
Formato
75 cl
Vinificazione
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
Vallo
Val di Mazara
Contrada
Virzì, Fico
Estensione del vigneto
8 ha
Età media del vigneto
15 anni
Altitudine
250 m slm
Suolo
Argilloso e calcareo
Densità ceppi per ha
4000
Tipo d'impianto
Spalliera
Affinamento
Acciaio
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