Catartico Catarratto

- Sicilia

Senza solfiti
Vino naturale
Vino bianco

Un vino nudo e crudo, Catartico è un Catarratto in purezza che macera tre giorni sulle bucce e fermenta spontaneamente a opera dei lieviti indigeni, poi viene affinato in legno di castagno per 6 mesi sulle fecce fini. Una spiccata nota tostata al naso è accompagnata da una mineralità esaltata da un finale lungo tanto quanto la difficoltà nel salire sulla collina dove crescono le uve di questo nettare. Gran vino!

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Vino prodotto in Val di Mazara

Il Val di Mazara si distingue per la diversità dei suoli e per i numerosi terreni differenti, quindi per una produzione ben assortita di vini rossi e bianchi, non solo da uve autoctone. Vini diversi, senza trucchi. Scopri di piùkeyboard_arrow_right

Caratteristiche

Tipologia
Bianchi
Filosofia produttiva
Naturale, Senza solfiti aggiunti
Regione
Sicilia
Vallo
Val di Mazara
Annata
2016
Vitigno
Catarratto
Formato
75 cl
Gradazione
12% vol
Solforosa aggiunta SO2
5 mg/l
Vendemmia
Manuale
Vinificazione
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
Contrada
Fastuchera
Estensione del vigneto
1.5 ha
Età media del vigneto
18 anni
Altitudine
350 m slm
Suolo
Argilloso
Densità ceppi per ha
3800
Tipo d'impianto
Spalliera
Affinamento
Legno di castagno
Bottiglie prodotte
3000
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