Val Dèmone

Val Dèmone

Il Val Dèmone comprendeva l’area nord-orientale della Sicilia, con le odierne province di Catania, Caltanissetta, Enna e Messina. Il fiume Imera Superiore ne delimitava il confine con il Val di Mazara mentre il fiume Simeto quello con il Val di Noto. La conformazione geografica di quest’area è la più particolare perché offre terreni vulcanici che favoriscono una produzione enologica singolare, capace di distinguersi anche nello stesso contesto siciliano. In Val Démone i vigneti si insediano in territori collinari e montuosi, dove il lavoro dell’uomo in vigna è essenziale. Questa è l’area del vino Etna DOC, alla cui produzione concorrono principalmente il Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio per i rossi e il Carricante per i bianchi: ecco i vini del Val Dèmone che abbiamo scelto!